長野県大鹿村 平成中尾早生大豆

豆腐に良し、煮豆に良し、地元の店で評判を集めている村オリジナルの大豆。その名「平成中尾早生大豆」かつて大鹿村で盛んに栽培されながらも姿を消した幻の品種にちなんだもの。小粒ながらこれを原料にした豆腐は、コクと甘みがあると評判です。

大鹿村 産業建設課 農林振興係

	長野県下伊那郡大鹿村大河原354
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